赤小豆的主要价值( 二 )


24、治脚气:赤小豆五合,葫一头,生姜一分(并破碎),商陆根一条(切) 。同水煮,豆烂汤成,适寒温,去葫等,细嚼豆,空腹食之,旋旋啜汁令尽 。(《本草图经》)
25、治脚气气急,大小便涩,通身肿,两脚气胀,变成水者:赤小豆半升,桑根白皮(炙,锉)二两,紫苏茎叶一握(锉,焙) 。上三味除小豆外,捣罗为末 。每服先以豆一合,用水五盏煮熟,去豆,取汁二盏半,入药末四钱匕,生姜一分,拍碎,煎至一盏半,空心温服,然后择取豆任意食,日再 。(《圣济总录》赤小豆汤)
26、治伤寒瘀热在里,身必黄:麻黄二两(去节),连轺二两,赤小豆一升,杏仁四十个(去皮、尖),大枣十二枚(擘),生梓白皮(切)一升,生姜二两(切),甘草二两(炙) 。上八味,以水一斗,先煮麻黄再沸,去上沫,纳诸药,煮取三升,去滓,分温三服,半日服尽 。(《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤)
27、治急黄身如金色:赤小豆一两,丁香一分,黍米一分,瓜蒂半分,熏陆香一钱,青布五寸(烧灰),麝香一钱(细研) 。上药捣细罗为散,都研令匀 。每服不计时候,以清粥饮调下一钱;若用少许吹鼻中,当下黄水 。(《圣惠方》赤小豆散)
28、肠痔大便常血:小豆一升,苦酒五升,煮豆熟,出干,复纳清酒中,候酒尽止,末 。酒服方寸匕,日三度 。(《肘后方》)
29、治热毒下血,或因食热物发动:赤小豆杵末,水调下方寸匕 。(《梅师集验方》)
30、治疽初作:小豆末醋敷之,亦消 。(《小品方》)
31.治疗流行性腮腺炎,取赤小豆50~70粒研成细粉,和入温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状,摊在布上,敷于患处 。一般一次即能消肿 。治疗7例,均获效果 。
32.治疗肝硬化腹水 。取赤小豆1斤,活鲤鱼1条(重1斤以上),同放锅内,加水2000~3000毫升清炖,至赤小豆烂透为止 。将赤小豆、鱼和汤分数次服下 。每日或隔日1剂 。连续服用,以愈为止 。治疗2例,服后尿量增加,腹围减小,精神良好,无不良反应 。食疗功效
赤豆可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤 。赤豆淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料,美味可口,从古代一直深受国人们的喜爱 。赤豆还可发制赤豆芽,食用同绿豆芽 。具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效,是日常生活必备的家用食材,用于菜肴有“红豆排骨汤”等 。
赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分 。其营养功效:
性平,味甘、酸,能利湿消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓 。
利尿作用,对心脏病和肾病、水肿患者均有益 。
富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效 。
具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用 。
食疗附方
肾炎水肿:赤小豆30克,西瓜皮15克,玉米须15克,冬瓜皮15克 。把所有配料捣烂,放入沙锅,用水煎煮2次,每次30分钟,合并汁液,冲成300毫升 。每天3次,每次100毫升 。本方清热解毒、利水消肿 。适用于肾炎水肿、小便不利、尿路感染等 。
营养不良性水肿:赤小豆30克,红豇豆30克,红枣20枚 。将配料放入水锅中,用旺火煮沸后改用小火煮烂即可 。每天早、晚食用 。本方健脾利湿 。适用于营养不良性水肿、贫血等 。
早泄:赤小豆20克,竹叶10克,乌梅10克 。将赤小豆、竹叶洗净,置锅中,加乌梅、清水500毫升,急火煮3分钟,改文火煮30分钟,滤渣取汁,分次饮用 。本方清热利湿 。适用于早泄属肝经湿热者,症见口苦胁痛、小便黄赤、阴囊湿痒等 。
大肠癌:赤小豆20克,薏苡仁20克,粳米50克 。将赤小豆、薏苡仁洗净,置锅中,加清水1000毫升,加粳米,急火煮开5分钟,改文火煮30分钟,成粥,趁热食用 。本方清热除湿 。适用于大肠癌属湿热下注者,症见腹胀腹痛、里急后重、肛门发热、小便赤等 。
养颜解毒:赤小豆30克,鸡内金10克 。先将鸡内金研末,然后按照平常方法煮赤小豆,于赤小豆将熟时,放入鸡内金末调匀,可作早餐食用 。本方清热利湿,消积化瘀 。适用于颜面部青春痘、黄褐斑、身体肥胖女性 。
小儿肾炎:黑鱼1条(约200克),洗净去内脏,赤小豆60克,冬瓜500克(连皮),葱白5根,共煲汤 。不加盐,食肉喝汤 。本方宣肺利水消肿,适用于小儿肾炎初期见颜面四肢水肿 。

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