【竹笋可以凉拌着吃吗】竹笋可以凉拌着吃 。竹笋（英语：bambooshoot） ， 是竹的幼芽 ， 也称为笋 。在中国自古被当作“菜中珍品” ， 竹笋是中国传统佳肴 ， 味香质脆 ， 食用和栽培历史极为悠久 。竹笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｅ及钙、磷、铁等人体必需的营养成分 。笋的脂肪和淀粉含量很少 ， 是一种低脂肪、低糖、低热量的食材 。
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