1、把五花肉洗净 ， 放入水中煮至肉中没有血水 ， 接着把豆油均匀抹在五花肉的皮上 。
2、把抹好豆油的五花肉放入锅中炸至肉皮蘸黄捞出 ， 再把肉放入锅中煮半小时捞出 。
3、把肉切成片 ， 均匀的铺入碗底 ， 接着把干菜放在肉上面 ， 将豆油放入一碗水中 ， 把水倒入放肉的碗中至到把肉淹没 。
【蒸肉怎么做又嫩又好吃】4、把肉放入锅蒸至肉熟端出 ， 放入盘中 ， 接着放上葱花 ， 煮至八分熟 ， 蒸肉才能软烂 。在碗中放入的水 ， 一定要没过肉 ， 否则将不能把肉放入盘中 。
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