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2021学校食品安全管理制度 学校食品安全管理制度范文

食品安全生活百科

在我们平凡的日常里 ， 制度起到的作用越来越大 ， 制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则 ， 也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格 。我们该怎么拟定制度呢？以下是小编整理的学校食品安全管理制度范文 ， 希望对大家有所帮助 。
学校食品安全管理制度范文篇1
一、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训 ， 经考试或考核合格后方可上岗 。
【2021学校食品安全管理制度 学校食品安全管理制度范文】二、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训 ， 进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育 ， 不断提高员工素质 。
三、建立员工培训档案资料 ， 包括培训时间、地点、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等 。
四、每年制定员工学习和培训计划 ， 包括经常性教育和有计划组织培训 ， 
五、员工熟悉岗位卫生制度 ， 经常抽查员工的卫生知识掌握情况 ， 并作为考核、续聘员工的条件之一 。
学校食品安全管理制度范文篇2
一、明确各部门、各工作人员食品卫生安全岗位职责 。

二、分析事故发生原因 ， 根据学校食品卫生安全各项制度 ， 不同岗位职责 ， 追究相应的责任 。
三、根据事故情节不同的严重程度 ， 学校按照上级部门有关规定 ， 对有关工作人员给予批评或行政处分情节严重的 ， 由执法机关依法追究相应的法律责任 。
学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件应急预案制度
一、学校要对全体师生进行食品卫生安全的'防范自我保护及救助方法的宣传、教育 。
二、食堂一旦发现食品、饮水等有问题 ， 要求学生马上停用 ， 并立即向学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组汇报 ， 协助学校争取急救措施和补救办法 。
三、学生一旦发现食物中毒现象 ， 应立即报告班主任或课任教师和医务室或食堂 ， 班主任或课任教师和医务室或食堂应立即报告学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组 。学校及时向上级主管部门及卫生防疫机构报告 。
四、按病人的情况立即送有关医院治疗 ， 协助卫生医疗机构救治病人 。
五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场 。

六、配合卫生行政部门进行调查 ， 按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品 。
七、全校教职工齐心协力做好学生家长工作 ， 把事态控制在最小范围 ， 保证学校正常教学秩序 。
学校食品安全管理制度范文篇3
一、学校食堂
学校食堂与学生集体用餐的卫生管理工作 ， 必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学生集体用餐卫生监督办法》等法律法规进行 。学校食堂必须在取得《食品卫生许可证》 ， 100%食堂从业人员取得“健康合格证”后方可开业；食堂采购要有相对固定的食品采购单位 ， 采购时要索证索票100%（“票”是指进货凭证 ， “证”是指供货营业执照、卫生许可证、食品合格检验证） ， 及相关的检验合格和化验单；蔬菜残留农药检测、记录率100%；饭堂食物留样率100% 。
二、学校小卖部
小卖部主要是销售饮料、零食等直接入口的食品 ， 是学校食品卫生安全隐患的一个重点部位 。学校要加强对小卖部承包者的资质审查和日常管理 ， 确保校内小卖部依法经营 ， 学校小卖部持证率100%（营业执照、卫生许可证） ， 并要建立食品进货台帐（台帐到工商分局购买）制度 。证照不齐全或者发现违法经营或超范围经营的 ， 要立即整顿 ， 甚至停办 。
三、学校饮用水（包括自备水及二次供水设施）
保障饮水安全 ， 首先要从源头抓起 ， 有二次供水设施的学校 ， 要向供应商索证索票 ， 建立定期的检测制度 ， 发现水质有问题的 ， 要立即停止向师生供水 。购买饮用水的学校要建立台帐制度 ， 向有资质的供应商购买饮用水 ， 并且要100%索证索票 。

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