【四川正宗泡椒凤爪做法】
1、材料:鸡爪2斤,芹菜适量,青椒适量,洋葱适量,大葱适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,老坛酸水适量,凉白开适量,小米椒适量 。
2、鸡爪剪掉指甲和掌心脏的地方 。
3、芹菜切段,青椒、洋葱切丝、胡萝卜切条,葱段斜切,黄瓜切段 。
4、鸡爪放大葱、料酒焯水,捞出之后,再放锅里,加盐煮到熟为止 。
5、小米椒倒入盆里,放老坛酸水,加适量凉白开,放入鸡爪和配菜 。
6、拌匀之后,装在保鲜盒里密封,存冰箱冷藏 。
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