在家做甜酒首先将糯米洗净，使用自来水浸泡24小时左右，将浸泡后的糯米再次洗涤，放入笼中蒸至软，将酒曲碾碎溶于水中，将其与糯米饭混合均匀，完成后，在糯米正中间挖一个小洞，将其密闭，依季节选择放置发酵位置 。根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定米的多少 。一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米（最好用圆型的糯米），现以2.5斤糯米为例 。
【在家如何制作甜酒 在家如何做甜酒】
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