栾树嫩芽，当然能吃 。但只能做药用，不能炒菜吃 。
栾树主要价值
栾树耐寒耐旱，常栽培作庭园观赏树 。木材黄白色，易加工，可制家具；叶可作蓝色染料，花供药用，亦可作黄色染料 。
药用价值
功效清肝明目 。用于赤肿痛；多泪 。
园林绿化
栾树春季嫩叶多为红叶，夏季黄花满树，入秋叶色变黄，果实紫红，形似灯笼，十分美丽；栾树适应性强、季相明显，是理想的绿化，观叶树种 。宜做庭荫树，行道树及园景树，栾树也是工业污染区配植的好树种 。观赏特性栾树春季观叶、夏季观花，秋冬观果，已大量将它作为庭荫树、行道树及园景树，同时也作为居民区、工厂区及村旁绿化树种 。
经济价值
此栾树可提制栲胶，花可作黄色染料，种子可榨油 。木材黄白色，易加工，可制家具；叶可作蓝色染料，花供药用，亦可作黄色染料 。
化学成分
果实含甾醇、皂甙、黄酮甙、花色甙、鞣质和聚糖醛酸 。皂甙中分出了栾树皂甙A和B 。干燥种子含水分9.4%，粗蛋白17.5%，卵磷脂磷酸0.045%，淀粉7.0%，灰分9.0%，脂类20.9% 。种仁含油38%，皂化后分出甾醇和棕榈酸 。叶含没食子酸甲酯，对多种细菌和真菌具有抑制作用 。
【栾树的嫩芽能吃吗 栾树嫩芽能吃吗】栾树寓意着奇妙震撼，绚丽一生，因为栾树的花色为红色，叶子为黄色，果实为紫红色三者搭在一起非常奇妙，让人看到非常震撼，并且栾树的花期较长，一年中有十月都是它的花期，基本半岁了它整个生命，所以叫绚丽一生，非常漂亮 。
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