建议将人参洗净泥土后 。煎汤，或晒干研末，每次1-2克；或敷膏；或泡酒喝就行了 。人参性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力 。
1、用于急救
大剂量的人参煎服或炖服，或以人参注射液行肌肉或静脉注射，可用于心原性休克的急救，或其它一时极端垂危的病人；人参与附子合用可以救治亡阳虚脱 。
【新鲜人参如何吃 新挖的人参如何吃】2、治疗心血管系统疾病
人参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等，都有一定时治疗作用，可以减轻各种症状 。人参对不正常的血压具有调整作用，或认为不同的剂量可以出现不同的作用：小剂量能提高血压，大剂量能降低血压 。
3、对胃和肝脏疾病
对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者，服人参后可见胃纳增加，症状减轻或消失，但对胃液分泌及胃液酸度无明显影响 。也有报告称人参可使慢性胃炎病人胃痛消失，食欲增强，大便正常，胃液总酸度增加 。对于急性传染性肝炎，在一定的治疗条件下，服用人参对于防止转变为慢性肝炎似有一定的积极意义 。
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