文章插图
1、食材:面粉200克,鸡蛋1枚,牛奶140毫升,酵母粉2.5克,白糖20克 , 食盐1克,食用油500毫升,白糖30克 。
2、牛奶、鸡蛋、白糖、食盐加入碗里 。
3、再倒入面粉和发酵粉 。
4、装入座机,启动机子和面开始,和面20分钟至面团光滑 。
5、和好的面整理一下 , 再放入玻璃碗内,蒙上保鲜膜开始一发 。
6、面团发酵好 , 是原来的两倍大 。
7、排气后,分成均匀的小剂子 。
8、搓成条形,滚圆搓小 。
9、反方向拧然后对折起来,把收口端塞入另一头 。
10、好的面胚放入烤盘,放置20分钟进行二发 。
11、锅中热油,待油升高把麻花放入炸至麻花浮起翻动,表面金黄色 。
【家庭自制麻花的做法 自制麻花的做法】12、捞起放入白糖里包裹上一层糖霜即可 。
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