1、地菜也就是“荠菜” , 是一种长得翠绿翠绿的 , 有白白的根须 , 开着星星点点的小白花的野生植物 。
【地菜煮鸡蛋的地菜是什么东西】2、地菜是一味灵药 。民间不仅有“阳春三月三 , 荠菜当灵丹”的谚语 , 还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法 。在中药里 , 地菜的药用价值很广泛 , 被誉为“菜中甘草” 。为此 , 我还特意搜索了关于荠菜的医用价值 , 祖国医学认为:荠菜味甘、性凉 , 归肝、脾、肾经 , 有和脾、利水、止血、明目等效用 。所以为了去火、怯风湿和治腰腿疼痛 , 湖南人每年的三月三这一天家家户户都会煮地菜鸡蛋 , 而且鸡蛋数量还必须是单数的 , 因为用湖南话说药方又名“单方” , 所以鸡蛋数量要放单数的 。
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