盐腌:将除去杂姜、碎坏姜的好姜洗净 , 放入桶内 , 加水后用棍子搅拌 , 脱去姜皮 。然后沥水 , 入缸盐腌 。每公斤生姜加盐100克 , 放一层姜加一层盐 。约腌15天左右 。中间翻动2-3次 。
在 *** 姜酱时要把准备好的沙姜洗净 , 去掉水分 , 把大蒜去皮洗净 , 大葱也洗干净去掉水分 , 把大蒜与沙姜一起入料理机进行搅拌 , 制成泥状 , 把大葱全部切成细末备用 。
文章到此结束 , 希望可以帮助到大家 。
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