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广州美食
广州以小吃著称 ， 就连大文豪鲁迅也折服在广州的美食下 。广州菜注重色、香、味、形，口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生 ， 油而不腻 。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁 。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等 。小吃有虾饺、肠粉、艇仔粥、猪肠露、云吞面、奶黄包、马蹄糕等 。
白切鸡
【清远周边美食推荐一览 清远周边美食推荐一览图】在粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多；而最为人常食不厌的正是白切鸡；原汁原味，皮爽肉滑，肉质紧实 ， 骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睐 。
肠粉
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，出品时以“白如雪 ， 薄如纸，油光闪亮，香滑可口”而著称 。肠粉品尝起来细腻爽滑、还有一点点韧劲 。肠粉价廉、味美，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店 ， 几乎都有供应 。
虾饺
虾饺是吃早茶必点的一道菜 。上乘的虾饺 ， 皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见 ， 吃起来爽滑清鲜，美味诱人 。
烧味
广州人特别喜欢吃烧味，一般的快餐就会有各式的烧味可以选择 。其中明炉的做法最为正宗，酱汁略带甜味香嫩可口 。
双皮奶
南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品 。炖好后牛奶双层凝固 ， 色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑 ， 奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效 。
龟苓膏
广州人怕上火，因此最爱吃龟苓膏 。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜，回味苦 。据说越苦越好，可以清热败火 ， 多吃为宜 。
艇仔粥
广州人爱喝粥 ， 艇仔粥算是最经典的粥品了 。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备 。
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