1、食材：泡面一袋、干面适量、菜叶适量、鸡蛋一颗、醋适量 。
2、准备一颗鸡蛋，适量的菜叶，一支干面 。
3、锅里加适量的水，一般的炒锅加一半左右，烧沸待用 。
4、用另外的锅或者蒸蛋器，将鸡蛋煮个几分钟十来分钟，看个人喜好，喜好糖心蛋的时间可以稍微短点，菜叶洗净待用 。
5、先将干面下入沸水中煮，下面的过程一定要迅速的用筷子将面拨散，避免粘到一起不好吃 。
6、待干面煮了一到两分钟的样子，再将泡面面饼放入锅中煮，开大火继续煮两分钟 。
7、将泡面作料放入碗中，加入适量的醋，用勺子舀两勺沸腾的面汤将作料拌匀 。
8、将面条捞出，装入碗中拌匀 。同时火不需要关，面条捞出后将准备好的菜叶放入沸腾的面汤中烫一小会捞出装入碗中 。
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9、将刚刚煮好的鸡蛋，剥壳放入碗中，鸡蛋剥壳的时候，先放入冷水中冰一小会会更好剥壳，剥壳的时候先冲大的一头剥 。
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