做粉蒸肉用的粉主料是大米(可以加少量大豆或花生,一粒八角,一片沙姜一同炒以提高香味).做法:取适量大米用铁锅炒,炒到大米微黄并带有香味就可以了.再用石磨(现在可以用多功能食品加工机)磨成细粉就成了.但是米粉磨得细一点就好吃些,否则口感粗糙.现在超市也有专门用来做这种粉蒸肉的粉卖了,按包装说明做就可以了.,
粉蒸肉的做法:带皮猪五花肉刮洗干净,切成约10厘米，宽4厘米，厚3.5毫米的片装在盆中,加精盐，味精,酱油,豆腐乳汁(喜欢吃辣的可以加少许辣椒)加米粉拌和均匀(在拌和时偏干了可加一些高汤或水,但不宜过湿),放置15-30分钟后将肉片排放入蒸碗,用旺火沸水蒸约2小时至肉酥软时取出即成 。
【粉蒸肉的粉是什么粉 粉蒸肉用的是什么粉】外面也有卖的１.５元/包
推荐阅读
- 最势利眼太过现实的三大星座是谁？
- 玫瑰花33朵的含义 三十朵玫瑰代表什么意思
- 蓝田日暖玉生烟的寓意 蓝田玉
- 落球法测定液体的粘度实验原理
- 常常被人遗忘，但反而自得其乐的星座有哪些呢？
- 石斛浇水的正确方法 石斛怎么浇水
- 丢三落四 经常被自己蠢哭的生肖？
- 石膏娃娃的做法和配方
- 从不向恶势力低头，个性极强无事权贵，只为活得潇洒的星座有哪些？
- 黄庭坚的清平乐写的是什么时节 黄庭坚的清平乐所写的季节是什么