苦豆粉是用苦豆子研磨成的粉状物,是一种香料,主要是添加在辣椒油中,给辣椒油增添香味,苦豆粉色泽浅黄、油润、具清香味,无任何毒副作用,还含有8种氨基酸和葫芦巴油 。
【苦豆粉是什么东西】苦豆子是豆科,槐属草本或基部木质化成亚灌木状植物,高可达1米,为豆科植物苦豆子的干燥全草及种子,最早记录于《新疆中草药手册》 。
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