文章插图
1、蕨菜炒腊肉 。新鲜蕨菜摘去老根,洗净后焯水,再用凉水冲洗后,备用 。
2、腊肉用温水冲洗干净后切薄片、蕨菜切段、生姜切片,备用 。
3、锅中热油,放入腊肉煸炒,直到出油,肥肉部分变成透明的,并且微微卷边 。
4、放入花椒粒少许、生姜片 , 翻炒出香味 。
5、放入蕨菜翻炒 , 加入少许生抽、适量盐翻炒 。可以适量少加点水 。
【鲜蕨菜怎么做好吃 蕨菜怎么做最好吃】6、待蕨菜熟透 , 关火,加入鸡精翻拌均匀就可以出锅了 。
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