一般人群均可食用，但山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用，所以大量吃山药还是没有问题的，而且对身体有好处，如果是便秘患者建议少吃，如果吃后出现便秘可以减量，隔一段时间再吃 。但是，是药三分毒，不要因为山药的功效显著就不顾用量地大量食用，这是不好的 。另外，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触 。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素 。山药也不可与碱性药物同服 。
【铁棍山药一次吃多少合适 山药一次吃多少合适】
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