【腌香椿能放几天 香椿怎么腌制】
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香椿 ， 春季一种常见的蔬菜，营养价值以及食用价值比较高，但食用期比较短 ， 因此人们为了可以长久的吃香椿 ， 会将其腌制后食用 ， 那么香椿怎么腌制方法？香椿腌制可以保存多久？
花椒、姜丝等揉搓香椿，揉至香椿出水即可 ， 然后将香椿水挤干一些，将香椿放入可密封的容器中，压紧压实，因为含盐量高，渗透压高，细菌不宜滋生，可保存30天，若是放在冰箱中冷藏保存，那保存期更长 。
香椿怎么腌制？材料：香椿、食盐 。
做法：
1、先将香椿准备好，摘去老根、老叶 。
2、然后用清水将其洗干净 ， 沥干水分 。
3、沥干水分后置于室内晾干 。
4、香椿晾干之后 ， 往其中加适量食盐，记住盐要均匀涂抹 。
5、准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶，将香椿放入，用勺子压实，最上层撒入少许盐 。
6、最后用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，遮光放置阴凉处保存，保存一周左右即可食用 。
头晕等不适症状发生 。
一般建议正常人体，一天吃30-50克左右的腌制香椿，用来满足一天能量需求就可以了，不需要吃太多 。
香椿怎么保存时间长？1、阴凉通风保存 。香椿摘下来之后，按头尾的方向放好 ， 用合适的大小捆起来，撒上一些清水，将香椿叶子的部位向下，放在阴凉通风的地方 。
2、冷藏室保存 。香椿采摘下来之后，将老茎和老叶去除，香椿码整齐，用保鲜膜包裹，可以直接放在冷藏室中 。
3、冷冻室保存 。香椿摘好之后用开水焯烫一下，过凉水，吸干水分，将香椿用保鲜膜包好 ， 或者用盐腌好，在直接放入冰箱冷冻室中就可以了 。
4、腌制香椿 。腌制香椿因为有高渗环境，并且进过焯烫杀菌，本身细菌含量低，还能抑制细菌生长，因此不放在冰箱也能保存 。
总结：腌制香椿不建议保存超过一年 ， 超过一年的香椿可能会滋生不利于人体健康的物质，其次保存太长的腌制香椿，口感也不是很好了 。
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