西兰花怎么切图解 西兰花怎么切


西兰花要洗干净后再掰开 , 西兰花上面是不能用刀切的 , 用刀切会散开很多 , 一来不美观 , 二来收拾费工夫 , 建议手掰 , 掰开一朵的大小看个人需求 , 下面的根部可以用刀切下的 。用刀从西兰花的头茎切入 , 不要切太深 , 然后用一点力介开或撕开 , 因为如果切太深的话会切到花蕾 , 那样切完整个的细花蕾会碎下来很多 。如果用切入一点就撕开或介开的话 , 不会伤到花蕾 。西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视 , 对于肠道健康有很好的作用 。在挑选西兰花的时候 , 要选花球鲜嫩的 , 根部也会相对不那么老 。西兰花除了炒着吃 , 还可将花球和花菜根部焯水后凉拌 , 烹饪时不宜加热过久 , 以防有效成分损失 。
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