1、干红辣椒去蒂和籽 , 切成丝 , 切好后入蒸锅蒸5——10分钟 , 整好后取出凉干 。
2、花生米去皮、切碎;葱花切碎;备用 , 随后进行下一步 。
3、锅内倒油烧热 , 倒入辣椒 , 调至小火慢慢炸 , 过程中要慢慢搅动以免糊锅 。
【香酥辣椒丝的做法】4、十分钟左右倒入葱花等调料 , 加入适量的盐 , 开中火再继续搅动 。炸至辣椒变颜色以后 , 加入鸡精 , 搅拌均匀 , 关火 , 出锅 。
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