自我鉴定是个人对一个时间段的自我总结，写自我鉴定可以让我们审视自身，为此我们要做好总结，写好自我鉴定 。下面给您带来厨师员工自我鉴定，希望能够帮助到您 。
厨师自我鉴定1
时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子 。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的 。尤其是我的师傅我非常感谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理 。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视 。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔，有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心 。
其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题 。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异 。学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择 。诸此种种的差异 。不胜枚举 。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换 。
厨师自我鉴定2
1、负责厨房部的全面工作，对直营经理和后厨负责 。
2、对餐厅的食品质量和食品供应负有重要、直接的责任，并负责与餐厅协调工作 。
3、对部属的工作能力、烹调技术、工作意识等的提高负有督导、培训的责任，有计划、有步骤地抓好下属员工培训，以不断提高厨师的技术水平和政治素质 。
4、负责厨房工作的策划与实施 。
5、根据每日菜单，年、季、月、周、特餐等菜谱及其生产状况，提前向物流部沟通每天所需食品原材料品种、规格、数量等计划 。
6、每天与店长沟通情况，听取店面服务员的意见和建议 。
8、负责协调本部门各岗位之间的工作 。
9、指挥各岗位做好开市前的准备工作 。
10、督导和指挥各员工按卫生岗位职责做好本岗和公共场所的卫生工作，以保证环境的整洁 。
厨师自我鉴定3
厨师专业是一项技术活，菜做得好工资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下岗的可能，所以技术活说简单点就是靠手艺吃饭 。以前都是拜师学艺，那样认识的人就广，工作比较好找，而从烹饪学校出来的学生，他们的工作一般都是学校安排，那样工资就不怎么高，而且自己不再外面工作个两年认识一些人，那么工作也不好找 。
刚来到酒店报到，厨师长就想看看我的手艺，还有看我会些什么菜，然后可行就可以上到菜单上了 。在大酒店工作，每个师傅的工作分的相当明确，每个人都有上十个菜，这些都是老大分配给你的，以后就专门做这些菜，除非你旁边师傅休息，你才能动手做他的菜 。我就做了几道湘菜给厨师长和大堂经理品尝，然后选了几道菜，我就过关了，选好炉子，>这就是我这段时间实践工作的地方了 。大酒店里的>规章制度很严格，要按时上下班，炉子师傅要保证菜的品质和上菜的速度，配菜的师傅要保证冰箱菜品的质量，而学徒的师傅就要保证佐料加齐，各种盘子都有 。第一天实习我就炒了几个家常菜，因为我的菜还没有上菜谱，还有家里的原材料没有备齐，第二天上班，我就开始加工我自己的菜，有些东西要加工成半成品，这样就不会影响上菜的速度，不然临时加工很麻烦，生意好的话还忙不过来 。所以一般的菜都是提前加工好了的 。加工完了以后，就和那些师傅聊聊天，有什么不懂的也就向他们请教一下，到了11点就有人来吃饭了，有我的菜就做，没有就看旁边师傅做菜，在一旁学习一下，晚上就是5点开始，8点就结束了，我们就开始做卫生，8点半就下班了，值班的要留下来值班，直到所有客人都确定不加菜了就可以下班了 。
经过几天的工作实习，我对厨师专业有了更深层次的了解 。对一名厨师的日常工作也有了足够的了解，对自己的技术和人员关系还有一些不足，这些在以后的实习工作中我会努力弥补，尽量做到最好 。在实习的几天时间里，我也知道了团结工作的重要性，在工作上我们是一个团体，只有互相帮助，一起努力才能做到更好 。还有就是和其他师傅打好关系，就什么事叫那些大师傅、小师傅帮忙，别人也会乐意帮忙 。
推荐阅读
- 股权质权对质物的效力范围是什么
- 英语标点符号的用法
- 橡皮树的繁殖方法有几种 橡皮树的繁殖方法
- 哪四种属相的人命犯桃花，哪些属相十一月份犯桃花
- 一生不缺女人的四大生肖男 暖男肖兔上榜？
- 怎么样去掉图片上的水印文字 怎么样去掉图片上的水印两种方法
- 工程挂靠与委托代理的区别
- 在新生儿科的自我鉴定怎么写 在新生儿科的自我鉴定
- 不适合谈恋爱的男生特征 不适合谈恋爱的人特征
- 橡皮树常见的繁殖方法有哪些？