【泡菜需要放醋吗 泡菜需要放醋吗？】
泡菜是很多都非常喜欢的吃的一种菜，它是经过自然发酵做成的，所以做出来的泡菜是酸的 。
1、将做泡菜的原料（如圆白菜，芹菜、萝卜、黄瓜、莴笋等等）洗净切成小块用开水烫一下装入洗净的泡菜坛子，放少许姜丝、蒜瓣和适量的盐，加盖密封，三五天即可食用了 。
2、吃之前把泡菜多洗几遍，或者是用温开水浸泡一会儿 。
3、如果是比较酸的泡菜，可以买一些小苏打放在水里边，等小苏打融化之后，把泡菜放进去浸泡十分钟这样可以去除泡菜里面的酸味 。在做泡菜的时候多放一些糖，糖是可以分解泡菜的酸味的 。
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