5、结合工作实际 ， 开发实用课程
培训的目的是为了提高工作效率 ， 使管理更加规范有效 。7月份 ， 根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程 ， 使管理人员从根本上认识到“好的制度 ， 要有好的执行力” ， 并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻 ， 以案例分析的形式进行剖析 ， 使管理者认识到“没有执行力 ， 就没有竞争力”的重要道理 ， 各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解 ， 在管理思想上形成了一致 。
四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了 ， 但在完成的质量上还做得不够 ， 就部门运作和培训工作来看 ， 主要表现在以下几方面：
1、管理力度不够 ， 用力不均 ， 部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱 ， 对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出 ， 使部分管理问题长期存在 ， 不能从根本上得到解决 。
同时将主要精力放在楼面服务质量方面 ， 削弱了对管事部、酒水部的管理 。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多 ， 员工参与的机会较少 ， 减少了课堂的生气和活力 。
3、课程容量太大 ， 授课进度太快 ， 讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太大 ， 在培训过程中进度太快 ， 语速太快 ， 使受训人员对培训内容不能深入理会 ， 削弱了这部分课程的培训效果 。
20__年度工作的顺利开展 ， 全赖于领导的悉心指导和关怀 ， 也离不开人力资源部和行政部的帮助 ， 更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持 。新年新希望 ， 希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正 ， 能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持 。新年新起点 ， 希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶 ， 使管理更加完善、更加合理、更加科学 。总结过去 ， 展望未来 ， 在新历开篇之际 ， 我将继续发扬优点 ， 改正不足 ， 进一步提升管理水平 ， 为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!
餐饮类年终工作总结范文3
作为酒店餐厅服务员 ， 新的一年也有新的计划与打算 ， 同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析 ， 20__年时间过得真快 ， 新的20__年正向我们迈进 ， 我希望我们酒店餐厅服务员在新的一年里脱下旧妆 ， 换上新妆 ， 有个更新更好的转变 ， 正所谓 ， 我相信我将一定能做得更好 ， 我也希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事 。
我在此感谢大家 ， 在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助 ， 回头看看自己走过的这段路 ， 一路上都是跌跌撞撞 ， 但却很充实 ， 我觉得有成就感 ， 记得我刚迈进名门上班的第一天 ， 我什么都不会 ， 就连最基本的向顾客致欢迎词我都觉得开不了口 ， 我单独上工作站后又犯了很多的错误 ， 当时我真的想打退堂鼓 ， 想一走了之 ， 但是每当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误 ， 并且亲自教我正确操作方法 ， 我记得一年前我将要从学校跨入社会时 ， 有一个人曾对我说过一句话 ， 我相信你无论遇到什么困难都能勇敢地去面对 ， 他的这句话我永远都不会忘记 ， 因为是他的这句话让我重新找到了自信 ， 我也不会忘记大家对我的支持和帮助 ， 因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨 ， 我在此向大家道一声谢谢 ， 同时在工作中与大家有过一些摩擦 ， 我向大家道一声对不起 ， 请原谅 。
再次 ， 我希望在以后的生活和工作 ， 大家能给我多提一些建议 ， 我一定虚心地听取 ， 无论是生活中的 ， 还是工作的不足或缺陷我都会加以改进 ， 通过与大家一起在名门相处的这段时间里 ， 我发现无论在为人还是在处事方面 ， 自己都有很好的改变 ， 与大家相处也叫随和 ， 工作起来也不觉得像开始那样累 ， 为了营造一个温馨的工作环境 ， 为了你我脸上都充满喜悦的笑容 ， 为了你我心里都有个温暖的家 ， 让我们多一份理解 ， 少一份埋怨 ， 多一份宽容 ， 少一份指责 ， 最后我们为了名门更辉煌的明天而加油 。
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