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【怎么腌制咸鸭蛋好吃窍门 怎么腌制咸鸭蛋好吃】1、用料：鸭蛋40个、食用盐适量、高度白酒适量 。
2、提前把罐刷干净晾干 。
3、准备腌制盐和白酒 。
4、提前把鸭蛋泡在盆里，用小刷子把鸭蛋表面刷干净 。
5、放到框里晾干 。
6、把白酒和盐分别倒在碗里 。
7、把鸭蛋放到碗里 ， 滚动鸭蛋，让鸭蛋表面都粘上酒，然后把鸭蛋放到盐碗里，让鸭蛋表面都裹上盐 。
8、把裹好盐的鸭蛋轻轻的放到罐里 ， 把其他鸭蛋弄好都放在罐里 。
9、用保鲜膜把罐口封好，再把盖盖好，放在阴凉通风的地方 。
10、腌制半个月左右即可 。
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