1、隔夜汤最好不要食用 。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内 ， 会析出对人体有害的物质 。
2、隔夜的东西尽量不要吃 ， 绿叶菜最好当天就吃完 ， 如果实在没吃完 ， 就不要隔夜再吃了 ， 尤其是菠菜和芹菜的硝酸盐含量比较高 ， 再次加热后很容易转化为亚硝酸盐 ， 而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物 。
【汤可以隔夜吗】3、此外 ， 大拌菜、炝拌黄瓜以及超市里拌好的凉菜也不要隔夜吃 ， 因为里面放了很多调味剂和盐 ， 隔夜再吃不利于身体健康 。
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