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豆包的做法和包法 豆包怎么做好吃

芸豆生活百科

如今的市场上 ， 有许多产品都制作成了卡通形象 ， 也因此深受小朋友们的喜欢 。而豆包也是其中之一 ， 以下是“豆包怎么做好吃” ， 希望给大家带来帮助！
龙猫豆包、小猪豆包
材料
200g面粉、50ml牛奶、2g酵母、10g糖、豆沙、番茄酱、可可粉 。
做法
1、在30-40度左右的牛奶里加上酵母和糖 ， 放置5分钟至酵母完全溶解 。
2、接着将1中的材料缓缓倒入面粉中 ， 用筷子顺时针搅拌至面粉成团即可 。
3、将面团分成三份 ， 一份原味(白色面团) ， 一份加可可粉(褐色面团) ， 一份加番茄酱(粉红色面团) 。
4、揉面 ， 直到面团表面变光滑 。

5、面团盖上湿布 ， 放在温暖处发酵 。
6、接着将其像包包子一样包上豆沙馅 ， 揉成圆面团就可以了 。
7、用牙签沾水沾芝麻做小猪和龙猫的眼睛 ， 用粉红色面团捏出猪耳朵鼻子(和捏橡皮泥一样) ， 沾上水粘在猪身上(不用质疑 ， 水可以粘住 ， 可用牙签摁压连接处固定) ， 用白色面团捏出三个圆饼 ， 一大两小 ， 大的是龙猫肚子 ， 小的.是龙猫眼睛 ， 再用褐色面团捏出龙猫耳朵(参考菱形) 。
8、大火蒸15分钟即可 ， 除了变大一点 ， 不变形呦!
糖醋豆包
材料
豆包300公克 ， 洋葱丝80公克 ， 小黄瓜丝50公克 ， 香油1大匙 ， 盐1/4小匙 ， 砂糖4大匙 ， 白醋60㏄ ， 蕃茄酱60㏄ ， 水60㏄ 。
做法

1.豆包切成大小约2公分乘5公分的长条片状 ， 放入油温约170℃的油锅中 ， 炸至表面呈金黄色 ， 捞出沥油 ， 备用 。
2.热一炒锅 ， 以小火爆香洋葱丝 ， 加入所有调味料和作法1的豆包片 ， 以中火烧煮至豆包片表面软化 ， 熄火淋上香油 ， 起锅盛盘撒上小黄瓜丝即可 。
超软红豆包
面包原料
高粉200克 ， 汤种50克 ， 酵母3克 ， 盐2克 ， 白糖20克 ， 奶粉10克 ， 全蛋液25克 ， 玉米油15克 ， 水70克 。
馅料
红豆沙适量 。
表面装饰
蛋液 ， 酥粒 。
做法
1、将面包原料除油外全部混合揉至光滑 ， 加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜 。

2、收圆盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大 ， 排气分割成七份盖保鲜膜松驰15分钟 。
3、压扁擀圆翻面后包入馅料收囗朝下放入玛芬杯里 ， 放温暖湿润处最后发酵2倍大 ， 表面刷蛋液 ， 撒酥粒放入预热好185度烤箱 ， 中层 ， 18分钟即可 。
姜汁豆包
材料
豆包6片 ， 干香菇3朵 ， 姜1块 ， 红辣椒1支 ， 酱油3大匙 ， 盐1茶匙 ， 细砂糖1茶匙 ， 水半杯 ， 香油1大匙 。
【豆包的做法和包法 豆包怎么做好吃】做法
1.豆包切对半;香菇泡软切丝、姜、红辣椒切丝 ， 备用 。
2.热油锅至油温约160℃ ， 放入作法1豆包以中火油炸约3分钟 ， 捞出沥干油脂备用 。
3.另热一锅 ， 加入少许沙拉油烧热 ， 放入作法1的香菇丝、姜丝以中火爆香 ， 再加入所有调味料 ， 以中火煮至滚沸后放入豆包、作法1的红辣椒丝 ， 煮约5分钟即可 。
东北粘豆包
材料
红芸豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母 。
做法
1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜 ， 加四倍以上的水大火煮开 ， 小火煮约一个半小时 。
2、煮至红芸豆软烂时 ， 如果锅中还有水分可以倒出来 ， 加入足量的绵白糖 ， 将稀出的水分继续煮干 ， 再放一小勺盐 ， 沿一个方向搅拌至豆子软烂 ， 锅底变干 。
3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均匀 。
4、酵母加温水稀释 ， 一点点倒入面粉中 ， 一边倒一边用筷子混合均匀 ， 混合到面团可以粘合又不粘手为合适 。
5、将面团用手揣平 ， 盖上保鲜膜 ， 放到温暖处发酵两个小时 。

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