1、食材：鸡架200克、料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面各5克、淀粉100克 。
2、买来的鸡架洗干净准备好 ， 切成小块 ， 再洗一遍 ， 控干水分 。
3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面 。
4、带上手套 ， 搅拌均匀 ， 封上保鲜膜后放入冰箱中煨2小时以上 。
5、从冰箱中拿出来 ， 倒入淀粉 。
【鸡架怎么吃好 鸡架怎样做好吃】 6、搅拌均匀 ， 使每个鸡架上面都粘上淀粉 ， 这个步骤很重要 。
7、起锅 ， 倒油 ， 当油温达到6分热的时候 ， 把鸡架倒入锅中炸了 ， 炸至金黄色即可出锅 。
8、出锅后可以按个人喜好撒上一层芝麻、孜然、辣椒面等调味料 ， 晃均匀即可食用 。
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