1．绿豆2000克，用清水洗净，加温水泡3天 。倒掉多余水，控干水分 。
2．控干水后的绿豆，用搅拌机搅成泥状，加入适量盐，鸡蛋，生粉，五香粉 。搅伴，像活面一样，多揉几次 。
3．搓成圆子排放好 。
4．锅加油烧热，放入圆子炸，若想炸至及焦加硬，可炸至久些时间 。
5．观察色泽达到满意程度后，可将其捞出即可 。
【绿豆丸子怎么炸才能及焦又硬】
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