用料：珍珠鲍（处理好的） 适量、鸡蛋、火腿、黄花、木耳、豆腐皮、腐竹、香菇、海带、西红柿、 粉丝适量、葱姜蒜苗适量、食用油辣椒粉生姜粉胡椒粉生抽香醋香油水淀粉适量 。
步骤：
1、准备食材~珍珠鲍、海带、香菇、腐竹、黄花、木耳、火腿、豆腐皮……切丝备用 。
2、准备食材~粉丝泡好剪小段 。
3、鸡蛋也准备好 。
4、炒锅先热锅然后加油加入葱丝、姜沫和西红柿丁 。
5、中、小火翻炒至西红柿出汁 。
6、少加些水，然后加入辣椒粉和姜粉翻炒均匀 。
7、中、小火煮至糊状 。
【酸辣蛋花汤的做法 酸辣鸡蛋汤的做法】
8、加入盘中所有的辅科，翻炒均勺 。
9、加入胡椒粉 。
10、加入盐、生抽和香醋 。
11、这个时候喜欢这个酸口（原谅这么大只，因为用量大，平时都买桶装） 。
12、所有调料搅匀烧开后持续大火 。
13、盛入碗中，摆放上香菜即可 。
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