1、薄荷蛋饼：摘下新鲜的薄荷 ， 洗净、切碎 ， 装盆备用；在装有新鲜薄荷碎的盆中打入三个鸡蛋（鸡蛋的量 ， 根据薄荷的量适量打入）；在蛋液和薄荷碎中加入适量盐、调料搅拌均匀；电饼铛加热后 ， 把薄荷碎蛋液倒入电饼铛内煎制蛋液固化成饼即可出锅 。
【薄荷怎么做吃的】2、酥炸薄荷叶：摘下新鲜的薄荷叶（这里的薄荷叶需稍带些薄荷杆 ， 不要太小） ， 洗净 ， 控水备用；拿个盆 ， 盆中加淀粉和面粉 ， 比例为4:1 ， 再就入适量的泡打粉 ， 然后加水搅拌成糊状；开火 ， 上油锅 ， 倒入适量的食用油；热油的过程中把控好水的薄荷叶加入搅拌好的面糊中 ， 使每个薄荷叶上都均匀的裹上面糊；待油烧热后 ， 把裹上面糊的薄荷叶依次下入油锅中 ， 炸制金黄即可出锅 。
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