胡萝卜中含有各类维生素 ， 胡萝卜素 ， 微量元素等等 ， 可以帮助我们明目补肝 ， 预防夜盲症 ， 促进身体发育 ， 可以在烹饪前放入开水内焯30秒钟 ， 能够去除胡萝卜自带的奇怪味道 。众所周知 ， 胡萝卜是一种既常见又营养价值极高的蔬菜 ， 很多人喜欢将它称之为“小人参” 。
首先 ， 别看胡萝卜价格便宜 ， 但是它的营养价值是绝对不容小觑的 。胡萝卜中含量最高的是胡萝卜素 ， 它在进入人体后可以转变为维生素A 。众所周知 ， 维生素a可以帮助我们治疗和预防夜盲症 ， 都是还可以促进孩子身体发育成长 。里面的维生素C可以预防坏血病 ， 提高自身免疫力 。胡萝卜中自带甜甜的味道 ， 但实际上它的含糖量很低 ， 甚至具有降糖的效果 ， 糖尿病人更应该适当多吃一些 。
其次 ， 孩子的味觉通常非常敏感 ， 他们能够敏锐察觉出胡萝卜里面自带奇怪的味道 ， 所以拒绝食用 。其实想要拒绝这种异味很简单 ， 我们可以通过焯水或者撒盐的方式来解决这个问题 。例如在胡萝卜切片完成后 ， 将它放入开水内焯30秒到一分钟的时间 ， 捞出后沥干水分 ， 然后再放入锅内进行翻炒 ， 这样里面的异味就会自然而然的被去除掉了 ， 不过因为焯过水 ， 所以口感会略微软绵 ， 更适合孩子吃 。
【胡萝卜有哪些营养？自带的奇怪味道怎么烹饪能减少？】最后 ， 我们在烹饪胡萝卜之前也可以先撒上一些盐 ， 在盐的作用下 ， 胡萝卜会逐渐稀释出汁水 ， 这样就能够减少里面自带的怪味 ， 而且在口感上不会有太大的区别 。需要注意的是 ， 我们在烹饪之前一定要先将上面的盐清洗干净 ， 否则可能会导致做出来的菜肴不合口味 ， 味道过咸影响自身健康 。
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