东坡肉是谁发明的 东坡肉是谁发明的有什么由来

来源:文学青年
大家好,我是闻道,今天想跟大家聊一聊东坡肉
民以食为天,作为一个吃货,我觉得没有什么坏事是吃一顿好不额的 。而且现在有很多的美食都是古代人发明出来的,我们今天就一起来看看古代的一位伟大的诗人东坡,说到苏东坡还是有很多人都是知道的,苏东坡写的诗集直到现在还是有很多人很喜欢 。

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苏东坡也就是苏轼,是北宋时期著名政治家、文学家 。苏东坡是一个全才人物,在诗、词、散文、书、画等方面都有极高的成就 。书画咱们先不说,就说诗、词、散文这三样,中学语文课本中就收录了不少苏东坡的大作 。对于苏东坡在这方面的成就,大家应该都心里都有数 。除了在文学上的成就之外,苏东坡也是一位有名的美食家了 。倒不是因为他吃的多,吃的精,而是就一道东坡肉,流传千古,至今仍然是百姓爱吃的菜肴 。许多人都吃过东坡肉,没准儿有人还烧过东坡肉呢?也许大家都知道东坡肉是苏东坡创造的,但又是否知道苏东坡为何会创造出这么一道菜肴呢? 后世相传,苏东坡的东坡肉是他贬谪湖北黄冈时创作 。当时黄冈当地养猪的多,猪肉价格就比较低 。正好苏东坡喜欢吃肉,后来就创造出这么一道菜肴 。
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《竹坡诗话》记载:”东坡性喜嗜猪,在黄冈时,尝戏作《食猪肉诗》云:’慢着火,少着水,火候足时他自美 。每日起来打一碗,饱得自家君莫管 。\'” 但又有一种说法,东坡肉并不是在湖北黄冈创造的,而是在徐州 。不过当时不叫东坡肉,而叫”回赠肉” 。这事儿在《徐州古今名馔》有记载,书中是这么说的: 苏轼调任徐州知州,任职期间正好遇见黄河决堤,徐州城危矣 。在这种危急时刻,苏轼身先士卒,带着军民百姓一道筑堤护城 。
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等到熬过水患灾害之后,苏东坡又带着大家修建堤坝,就是后来的苏堤 。苏东坡一心为民,修筑堤坝也是利民功臣,而且修建堤坝苏轼也身先士卒,大家都看在眼里徐州百姓对苏东坡十分敬爱 。
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大家想着父母官为自己做了这么多,自己总要回报这份心意 。所以到了过年的时候,百姓们不约而同的带着礼物前往拜访苏东坡 。
因为苏东坡爱吃肉的事情,早就传开了 。所以当时百姓带的最多的礼物,就是大大小小一块块的猪肉 。苏东坡对于百姓的厚爱,自然感激 。但是这么多肉,肯定是吃不完的 。如果干放着,实在浪费了大家的心意 。
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后来他就想出了一个办法,指点家中厨师烹饪了一道肉菜,然后分给百姓食用,官民同乐 。因为是回赠的菜肴,所以当时名字就叫”回赠肉” 。而这道”回赠肉”,正是东坡肉的前身 。所以说,虽然东坡肉只是一道菜肴,但却是苏东坡政治功绩最好的见证 。这就是为何苏东坡创造东坡肉的原因,而苏东坡也曾写《炖肉歌》中表现其中奥妙:”慢着火、少着水,柴火罨焰烟不起,待它自熟莫催它,火候足时它自美 。
【东坡肉是谁发明的 东坡肉是谁发明的有什么由来】每当我吃起东坡肉的时候,就会想到苏轼不是一个符号,他真实地存在过,他是一个有血有肉喜欢吃肉淋雨会生病的人 。

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