武夷山少产绿茶，多产武夷岩茶，属于乌龙茶，是青茶类的半发酵茶，介于红茶和绿茶之间 。
【武夷山的绿茶有哪些】武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品 。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间 。最著名的武夷岩茶是大红袍茶 。
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