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可以做红烧带鱼，具体做法如下：
1、主料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵 ， 生姜1小块，大蒜6瓣，干淀粉适量 。其他食材：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙 ， 料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙 ， 味精1/2小匙 。
2、将葱、姜、蒜洗净切片 ， 将竹笋洗净切片，将带鱼处理干净，切段 ， 淀粉加适量的水，调匀，带鱼段放入其中，挂糊 。
3、将炒锅置火上，倒油烧热，把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出 。
4、锅内留少许油 ， 放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒，烹入料酒、酱油，加适量水，放入带鱼、醋、盐、味精，烧沸后转小火慢烧 。
【带鱼怎么做才好吃又简单 带鱼怎么做才好吃又简单的做法】5、待鱼烧透后捞出放入盘内，大火收汁 ， 把稠汁浇在鱼上即可 。
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