首先看黑茶的外形：黑茶有发酵香 ， 老茶有陈香 ， 紧压茶砖面完整、模纹清晰 ， 棱角分明 ， 侧面无裂缝 ， 散茶条索匀齐、油润则品质佳 ， 其次看色泽：不同黑茶类型 ， 其干茶色泽不同 ， 如：黑砖茶色泽乌黑油润有光 ， 茯砖茶则呈现蛙皮青色 ， 青砖茶则青绿泛黄 。
【怎样鉴别黑茶】黑茶 ， 属山茶科 ， 因成品茶的外观呈黑色 ， 故得名 。黑茶属于六大茶类之一 ， 属后发酵茶 ， 主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。有助消化解油、降脂减肥、抗氧化等功效 。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。黑茶按地域分为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶及陕西黑茶 。
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