烧麦怎样蒸皮才不会硬呢 烧麦怎样蒸皮才不会硬


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1、烧麦皮主要是用面粉制成的 , 在制作的时候是需要进行和面的 , 而烧麦在蒸的时候,一定记住要用热水进行和面,一般水温度越高 , 和成的面团就越软,因为这样增加了面粉吸水性,做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬 。
2、做烧麦时面粉是必不可少的,而面粉的选择也是很重要的,不能乱选择,一般要用筋度低的面粉,没有低筋面粉用中筋面粉也可以,要是用高筋面粉 , 做出来的烧麦皮就会比较劲道、比较硬,蒸出来之后也会比较干硬,吃起来口感不好 。
【烧麦怎样蒸皮才不会硬呢 烧麦怎样蒸皮才不会硬】3、蒸烧麦的时候,最好是不要直接将烧麦放进去蒸,这样很容易导致烧麦被蒸硬 , 而是要在烧麦表面撒些水,让表面保持湿润,这样蒸出的烧麦才不会硬 。

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