黑米含有丰富的维生素、微量元素、花青素等营养成分，对身体非常的有好处 。而且它是粗粮，适当的食用对身体也是不错的 。
【做黑米粥需要提前泡吗 做黑米粥需要提前泡吗？】1、最好提前浸泡，这样容易煮熟一些 。
2、黑米被一层坚硬的种皮包裹着，不易煮沸 。没烂的黑米不仅不能溶解营养成分，而且吃多了还可能引起急性肠胃炎 。因此，黑米在烹饪前应浸泡，特别是本身消化功能就不太好的人 。
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