文章插图
1、材料：鱼籽200g、鱼鳔200g、色拉油、食盐、醋、葱、姜、蒜、生抽、朝天椒、细香葱、白糖、黄酒、高汤 。
2、首先将鱼籽清洗干净，沥干水分后，加上适量的黄酒和盐搅拌均匀后，放在一旁腌制5分钟 。
3、准备好的姜切片、葱切丝、大蒜切片，香葱切成沫后备用 。
【如何自己晒鱼籽干 晒干的鱼籽怎么做好吃】4、将腌制好的鱼籽放入到微波炉内打5分钟然后取出 。
5、锅内加入适量的油，油热了以后 ， 加上姜片、葱丝、蒜片炒香以后，加上辣椒和鱼籽以及鱼鳔，再次翻炒 。
6、加上适量的生抽、糖和高汤慢慢收汁以后，撒上适量的葱末就可以食用了 。
