柚子肉和冰糖密封会发酵吗


【柚子肉和冰糖密封会发酵吗】柚子肉和冰糖密封是会发酵的,二者在封闭的环境下会发生化学反应产生酒精 。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,也是由蔗糖加上蛋白质原料配方再重结晶而制得的大颗粒结晶糖,它可以分为单晶体和多晶体两种,一般呈透明或半透明状,由于其结晶如冰状而得名冰糖(rockcandy、crystalsugar),也叫“冰粮” 。

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