【家常孜然羊肉怎么做好吃 孜然羊肉的家常好吃做法步骤】孜然粉是我们生活中最常用的一种调味料之一 。羊肉搭配孜然美味诱人 。下面是我为你整理的孜然羊肉的家常好吃做法 ， 不放一起动手试试吧!
孜然羊肉食材准备
孜然羊肉家常做法步骤
1.将孜然切碎 ， 洋葱切丝 ， 大葱切斜段
2.羊肉切片 ， 放入孜然碎 ， 淋入酱油、料酒 ， 拌匀 ， 再淋入油拌匀 ， 腌制15分钟 。
3.锅入油 ， 放入羊肉 ， 炒至变色 ， 盛出 。
4.另起油锅 ， 倒入大葱 ， 爆香 ， 倒入洋葱 ， 炒软 ， 倒入羊肉 ， 放半勺盐、 2勺孜然粉 炒熟 ， 即可
孜然羊肉做法小贴士
1.大葱最好选用葱白部分 ， 孜然要先焙香 ， 生孜然做出的菜味道不好 。
2.腌制羊肉用孜然碎(颗粒状) ， 炒肉的时候放孜然粉 。
孜然羊肉的营养价值
孜然羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品 。孜然羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养 。据分析,每百克孜然羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等 。孜然羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴 。涮孜然羊肉,烤、炸孜然羊肉串,葱爆孜然羊肉等,是老少皆喜食的美味食品 。
孜然羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品 。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药 。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力” 。金代李杲说:“孜然羊肉有形之物,能补有形肌肉之气 。故曰补可去弱 。人参、孜然羊肉之属 。人参补气,孜然羊肉补形 。风味同孜然羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也” 。
孜然羊肉性热,宜冬季食用 。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食孜然羊肉 。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食孜然羊肉,以免助热伤津 。
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