【做面包的酵母是哪种】做面包的酵母是酵母粉 ， 酵母粉是由以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高浓度有机废液等碳水化合物为主要原料 ， 经液态通风培养酵母菌 ， 并从其发酵醪中分离酵母菌体经干燥后制成的 。酵母粉是活性微生物酵母菌在面团中产生大量二氧化碳气体 ， 起到蓬松食物的作用 。
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