【红辣椒的腌制方法大全 红辣椒的腌制方法】1、红辣椒十斤 ， 适量鸡精和盐 ， 一瓶生抽和适量大蒜 ， 适量麻油 。把新鲜细长的红辣椒用清水洗净 ， 去柄 ， 用刀切成片状 ， 加入适量的抽 ， 再加适量食用盐和鸡精调匀 ， 腌制一天 ， 取几头大蒜去皮以后把蒜瓣切成薄片 ， 调匀以后直接再腌制半小时 ， 取出以后加麻油提味就能食用 。
2、红辣椒十斤 ， 适量盐和花椒粉、胡橡皮糖粉、白酒和糖 。腌制红辣椒时可以把它洗净 ， 切成小点的片状 ， 凉干水分 ， 然后按两千克红辣椒五十克食用盐的比例去准备食用盐 ， 把盐放在红椒片中 ， 加入花椒粉和胡橡皮糖粉 ， 再放适量的白糖与白酒 ， 调匀以后装瓶密封腌制 ， 一个星期以后红辣椒片就能腌好 ， 这也是家庭剁椒 。
3、黄瓜和红辣椒各二十斤 ， 适量酱油、生姜、白酒和糖、花椒和大蒜 。黄瓜与红辣椒可以按四比一的比例准备 ， 把黄瓜切成条状 ， 红辣椒切成片状 ， 加盐腌制 ， 把腌出的水分去掉 ， 另酱油和姜以及白酒与白糖 ， 最后放点花椒和蒜片 ， 调匀以后腌制 ， 腌制十天左右就能腌好
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