1、牛腩买回来洗净 。烧开后放入牛腩飞水，当牛腩变色后沥干水放在旁边备用 。将罗卜洗净切大块,香叶、八角、花椒、桂皮洗净．草果洗净拍碎、姜拍扁备用 。
【广东牛腩炖萝卜的做法】2、煲里放水煮沸后放入牛腩,除罗卜外所有配料装入煲鱼袋,将袋口扎好放入煲内,大火将牛腩煲10分钟后,倒入料酒继续大火煲20分钟 。随后倒入罗卜中大火煲30分钟 。然后将牛腩翻翻身改中火煲15分钟 。随后加少量盐、冰糖继续中火煲20分钟就完成了 。
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