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1、配方:鸡架1个 , 油适量,盐2小勺 , 味精2小勺,老抽2ml,生抽2ml , 料酒4ml,芝麻适量,孜然适量,辣椒面适量,淀粉8g,五香粉2小勺 。
2、买来的鸡架洗干净准备好 。
3、切成小块 , 再洗一遍,控干水分 。
4、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面 。
5、带上手套,搅拌均匀 , 封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上 。
6、从冰箱中拿出来,倒入淀粉 。
7、带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉 。
8、起锅、倒油 。
【沈阳特色炸鸡架的配方和做法 沈阳 炸鸡架】9、当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了 , 金黄色即可出锅 。
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