1、干粉丝凉水泡软 。
2、锅中加入红辣椒油，加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒 。
3、炒出香味加入肉馅一起煸炒，直至将肉馅煸炒变色 。
4、加入适量的高汤或水，再加入些生抽、食盐和胡椒粉等调味料 。
5、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上1到2分钟 。
6、揭开盖后翻炒并大火收汁 。
【肉末杭椒粉条的做法】7、出锅后撒上些香葱末即可 。
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