怎么炸红薯丸子蓬松窍门 怎么炸红薯丸


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文章插图
1、食材:红薯500g,糯米粉适量,白糖3大勺 。
2、红薯洗净削皮,切成小片 。
3、放进蒸锅,水开后蒸制15分钟至软烂,要很软的状态 。
4、盘子中的水倒掉,红薯片转移到大碗中 , 用勺子压碎 。
5、加入适量的糯米粉和白糖,刚开始不要加太多糯米粉,少量多次添加 。
6、糯米粉加到可以团成一个面团 , 但不是十分粘手的状态,和揉的包汤圆的糯米团差不多 。多揉,让红薯泥与糯米粉充分融合 。
7、揪一小块 , 搓成一个一个小圆球 。
【怎么炸红薯丸子蓬松窍门 怎么炸红薯丸】8、起油锅,油温五层热,顺着锅边将丸子滑入锅中 , 立刻晃动锅子,不让丸子粘锅 , 也顺带让丸子滚动起来均匀受热 。小火炸到丸子浮起来,颜色变金黄便好了 。

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