【收汁用大火还盖锅盖吗】开锅收汁快 。开锅盖大火收汁比较快 。因为打开锅盖，会加速水份蒸发流失的速度，加快水分挥发；如果盖着锅盖，水蒸气遇到温度相对较低的锅盖会凝结回流到锅里，从而降低收汁的效率 。
收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓，菜肴在煸炒中的汤汁经过加热，由多到少，由稀到稠，可增加菜的浓度和香味、光泽，也可加入水淀粉 。
推荐阅读
- 朱顶红用深盆还是浅盆家里养睡莲花好吗 朱顶红用深盆还是浅盆
- 怎样用excel制作个人简历表格视频 怎样用excel制作个人简历？
- 电脑机箱是不是通用的啊
- 共享单车用完了怎么停
- 梦幻西游指挥怎么学 梦幻西游指挥指令怎么用
- 重庆三江环保工程有限公司_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- 没工作可以办信用卡吗
- 【推荐】天水秦州区信用卡取现的地方.
- 梦幻西游龟速血宠怎么用 梦幻西游里龟速血宠的用法
- 4g升级5g用去营业厅换卡吗