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1、材料准备：阿胶500克，加州核桃150克 ， 黄酒1瓶，黑芝麻200克，红枣150克，冰糖（磨碎用）250克 。
【如何做红枣核桃阿胶糕好吃 如何做红枣核桃阿胶糕】2、阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的 。倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软 。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了 。
3、泡好的阿胶放入锅中 ， 隔水加热，边加热边搅拌 ， 直到阿胶全部化成液体，过程大概需要半个小时，期间要不断搅拌 。
4、冰糖用料理机磨碎，这样容易融化 。如果你没有这套工具，就改用细砂糖也可以，还是边搅拌边煮 ， 这个过程大概需要40分钟，所有的糖才能溶化 。
5、此时先加入已经放烤箱烤熟的核桃仁，搅拌均匀 ， 再加入去了核切块的红枣搅拌均匀最后加入黑芝麻搅拌均匀 。东西加的越多，阿胶酱越浓稠，搅拌越费劲 ， 一定要有耐心 。
6、边煮边搅拌，将所有材料都均匀的裹上阿胶，大概20分钟后关火，趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中，抹平表面，放凉后放进冰箱冷藏24小时后再取出切块 ， 即可食用 。
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