一般建议晒干好 。
新鲜的野生葛根用来泡水的话 ， 一般建议晒干之后泡水 ， 因为鲜葛根表面含有一定的细菌等微生物 ， 直接清洗泡水的话对自身健康有一定的影响 ， 而且营养成分难以析出 ， 而晒干之后的葛根 ， 虽然流失了一部分营养成分 ， 但是其保存时间较长 ， 不宜霉变、腐烂等 ， 另外 ， 葛根性寒 ， 晒干之后的寒性有所降低 ， 对自身的影响较小 。
【新鲜野生葛根晒干好还是鲜泡水好】
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