苦茶油是油茶种子经榨油机压榨而得的茶油 ， 含有丰富的蛋白质、维生素A、E等 ， 具有高营养价值 ， 此外 ， 对降低血中胆固醇 ， 以及预防心血管疾病也有很大的功效 ， 并可润肺、清肝解毒、整肠健胃 。
【山茶油和苦茶油有什么区别？】1.油茶树是世界上四大木本油料树种之一 ， 主要分布在长江流域及以南丘陵山岗 ， 油茶果从花开到果实成熟须经秋、东、春夏、秋五季14个月 ， 民间有抱子怀胎之称 ， 堪称人间奇果 。
2、山茶油的主要成份：山茶油营养成份丰富 ， 含脂肪酸（不饱和脂肪酸百分比93% ， 其中油酸83%、亚油酸10%）、棕榈酸、山茶苷、磷酸质和皂苷、维生素E 、维生素D及各种生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等 。
3、山茶油营养保健功能：
a.保健：山茶油富含不饱和脂肪酸 ， 长期食用对心血管疾病 ， 降低血清中胆固醇、高血压、心脑血管、肥胖症等有明显疗效 ， 可清肠润胃、杀菌解毒、清肝降血 ， 加速伤口愈合有卓越功效 。山茶苷具有抗癌作用 ， 是女人坐月子和老年人的最佳保健食用油
。由于茶油中PLS值大 ， 因而茶油是糖尿病患者理想的食用油 。
b.医药：茶油可制作针剂和调制各种药膏、药丸等 。民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病 。
c.美容：山茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能 ， 用于护发 ， 可防头发断裂和脱发 ， 浴后擦身 ， 增强皮肤弹性 ， 可防治老年人冬季皮肤瘙痒 。山茶油是最好的沐浴露、洗发水、护手霜、润肤露 。
d.美食：山茶油属不干性 ， 经高温提取 ， 无胶质、口感好、澄清透明、气味清香 ， 适合煎、炒、烹、炸、凉拌 ， 是美食烹饪之佳品 ， 也可直接饮用 ， 为纯天然绿色食品 。
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